La nostra cucina......sia di mare che di terra, il naturale connubio delle due anime che contraddistinguono il territorio ligure. Una cucina povera, fatta di alimenti semplici, comuni ed economici, che e' tuttavia diventata costosa, ricercata e piena dei fasti antichi. I nostri piatti si contraddistinguono per grandi elementi: le erbe selvatiche, le primizie dell'orto, il pescato del mar Ligure.